Ryzec pravý (Lactarius deliciosus)

Výborný

Skupina: Ryzce

Použití: všestranné. Nejlepší je nakládaný do octa, ale také do omáček, polévek a opékaný. Za syrova chutná palčivě až nepříjemně, až po tepelné úpravě dostává příjemně pikantní kořeněnou příchuť.
Klobouky se opékají posolené s kmínem na sádle či oleji. Ale dají se i v trojobalu. Pěkný článek zde.

Roste: srpen - listopad, ale spíše vzácně a pod borovicemi. Bývá často červivý.

Znaky: klobouk oranžový se soustřednými tmavšími kruhy. Třeň oranžový, skvrnitý a obzvláště u starších kusů bývá dutý. Důležitým rozlišovacím znakem je oranžové až červené mléko, takové nemá žádný nejedlý Ryzec. Ty mají totiž většinou bílé.

Jiné označení: Ryzec borový.