Použití: je nejedlý až mírně jedovatý a ani tepelným zpracováním se tyto látky neodstraní. Ovšem Rusáci jej po mléčném kvašení mají za delikatesu. Mléčné kvašení nemá s mlékem nic společného, pouze při něm vzniká zdraví neškodná kyselina mléčná. Nakrájené kusy hub se naloží do osolené a okořeněné (feferonka, pepř, nové koření...) vody a nechají kvasit ve sklenici přikryté zatíženým prkénkem. Tím se vylouhuje palčivá chuť a za týden až měsíc je pochoutka připravena k jídlu.