Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)

Výborná

Skupina: Hlívy

Použití: výborná a často využívaná houba. Hodí se totiž i k umělému pěstování a tudíž je k dostání v supermarketech. Kromě polévek, omáček atd. se mladé plodnice nakládají do octa. A prý je skvělá i uzená. Většinou se používají jen klobouky, ale i tužší třeně se dají usušit a rozemlít na aromatické houbové koření.

Roste: říjen - březen, listnaté a smíšené lesy, parky, zahrady.

Znaky: klobouk může být hnědý, šedý i fialový. Třeň je krátký, bílý, často chybí úplně. Lupeny jdou tlusté a bílé. Tvarem i barvou připomíná ústřice, odtud název.

Je to dřevokazná houba vyrůstající na kmenech a pařezech hlavně listnáčů. Zvláštní je, že roste v zimních měsících. Velice dobře snáší tvrdé mrazy i několikanásobné přemrznutí a poté pokračuje v růstu.

Má řadu léčebných účinků. Snižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje odolnost proti infekcím, ekzémům, zánětům, dokonce i rakovině.

Další zajímavostí je její masožravost. Podhoubí dokáže otrávit hlísty neboli menší červy. Má se za to, že příjemná změna vegetariánské stravy slouží houbě k přísunu dusíku.