Sýrová polévka s Hlívou
Náročnost: 2  (40 min.) Originál: recepty.cz recepty.cz
Postup
Na plátku másla osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou hlívu a za občasného promíchání podusíme pod poklicí.

Až se nám vydusí voda z hlívy, zaprášíme ji lžící hladké mouky. Krátce orestujeme, zalijeme smetanou a dle hustoty doplníme vývarem nebo vodou. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a vaříme doměkka.

Pokud nebudeme podávat s máslovými krutony, můžeme do polévky přidat brambory. Ke konci vaření přidáme sýr a necháme ho rozpustit. Vmícháme lžíci pokrájené petrželky (nebo ji můžeme dát až na ozdobu přímo do talíře) a podáváme.

Ingredience
Hlíva ústřičná 300 g
Smetana na vaření 200 ml
Cibule 1 ks
Máslo
Tavený sýr 200 g
Hladká mouka 1 lžíce
Muškátový květ
Sůl, pepř
(Petrželka)
(Brambory)
(Krutony smažené na másle)