|
Houby očistíme, nakrájíme na plátky a necháme z nich na slunci mírně odpařit vodu. Pak je v míse promícháme se solí,
neměly by se polámat. Nasolené plátky napěchujeme do sklenic, aby mezi nimi bylo co nejméně vzduchu. Vršek hub ještě posypeme solí
a uzavřeme víčky. Uchováme v chladnu.
Na 1 kilogram očištěných hub se používá 150 až 200 gramů soli. Pro tento druh konzervace se nejlépe hodí tvrdší houby - Hřiby, Křemenáče atd.
|
